Arten-Lernkarten

Beschreibung

Hut: In der Form sehr variabel, im jungen Zustand halbkugelig, später ausgebreitet, oft leicht kegelig, manchmal unregelmäßig. Sein Rand ist im jungen Zustand eingerollt. Sehr dickfleischig. 4-15 cm groß, aber meist nur 8 cm. Farbe weiß, cremefarben, gelblich-weiß, hautfarben, manchmal leicht rosafarben. Seine Mitte ist oft wolkig braun gefleckt und fleckt beim Stehen. Die Huthaut ist kaum abziehbar.

Lamellen: Dicht stehend, dünn, angewachsen, zerbrechlich. Farbe weiß, später leicht bräunlich-gelblich. Sporenpulver weiß.

Stiel: Relativ kurz, zylindrisch oder sich nach oben verjüngend, oft gebogen, starr, fest, faserig, 3-10 cm lang, 10 cm dick. Farbe ähnlich dem Hut, manchmal heller, von unten bräunend.

Fleisch: Dick im Hut, elastisch, faserig im Stiel. Weiß oder nur leicht blassgelblich.

Spore: Weiß; 4-6 x 2.5-3.5 µm; elliptisch, glatt.

Vorkommen: Frühlingspilz. Erscheint bereits Mitte April, aber hauptsächlich im Mai, Juni. Meist an Waldrändern, Waldlichtungen, Akazienhainen, waldartigen, buschigen Stellen, Bergweiden, im Gras, einzeln und in Gruppen, manchmal in großen Hexenringen. Aber nur in bestimmten Gebieten häufig.

Speisewert: Sehr gut schmeckender, ausgezeichneter essbarer Pilz. Geeignet für alle Arten von Pilzgerichten, ähnlich dem Garten-Champignon. Vorsicht ist jedoch geboten, weil besonders später, im Frühsommer, er leicht mit mehreren giftigen Pilzen verwechselt werden kann. Angenehmer würziger Mehlgeruch, manchmal fruchtig, und mehliger Geschmack.

Verwechslung: Unter den giftigen Pilzen ähnelt der junge Ziegelrote Risspilz, aber er ist eher kegelig, faserig-gestreift hütig, dünnfleischig, später rötend, und seine Lamellen sind bräunlich. Er kann dem Grünen Knollenblätterpilz ähneln, aber noch mehr dem Weißen Knollenblätterpilz. Ihre Farbe kann ähnlich sein und ihre Lamellen sind auch weiß, aber Wulstlinge haben einen Ring und eine Knolle und riechen nicht mehlig. Am ähnlichsten ist ihm der Riesen-Rötling, aber seine Lamellen sind im jungen Zustand gelblich, später rosafarben, sein Fleisch ist dünn im Hut, und er wächst nicht im Frühling. Schließlich kann ihm auch der Blätterliebende Trichterling ähneln, aber seine Lamellen sind stark herablaufend, hat keinen guten Geruch und wächst hauptsächlich im Herbst. Alle diese giftigen Pilze unterscheiden sich vom Mai-Ritterling durch sein sehr dickes Fleisch und seinen auffallend angenehmen Mehlgeruch. Es gibt mehrere ähnliche weißliche, nicht giftige Pilze, z.B. den Elfenbein-Schneckling, den Pfefferweißen Ritterling, aber sie wachsen im Herbst. Der Weiße Feld-Schirmling hat einen geringelten Stiel. Ähnlich ist ihm auch der sehr dickfleischige Milchweiße Ritterling, der auf Tieflandweiden wächst und ein guter essbarer Pilz ist. Schließlich ist ihm der Weiße Fälbling sehr ähnlich, der leicht herablaufende Lamellen hat und im Herbst wächst.

Bemerkung: Im Allgemeinen der erste große essbare Pilz, der erscheint. Sein englischer Name ist St. George's Mushroom, und am Georgstag, dem 23. April, ist dieser Pilz in Großbritannien normalerweise zu finden. Der Name Calocybe bedeutet schöner Kopf und bezieht sich auf den attraktiven Hut. gambosa bedeutet keulenförmig oder krummbeinig, von gam - Kurve und bosa - Beule, was sich auf den knolligen, zwiebelartigen Stiel bezieht.

Artenbeschreibung: 1753 nannte Carl Linné den Pilz Agaricus Georgii. 1821 erhielt er seinen heutigen Namen, den Elias Magnus Fries als Agaricus gambosus umbenannte. Die spätere Klassifizierung des Georgsritterlings wird dem Deutschen Paul Kummer zugeschrieben, der ihn als Tricholoma gambosum aufzeichnete. Schließlich ordnete der niederländische Mykologe Marinus Anton Donk (1908-1972) ihn in seine heutige Gattung unter dem Namen Calocybe gambosa ein.

Systematik

1. StammBasidiomycota
2. KlasseAgaricomycetes
3. OrdnungAgaricales
4. FamilieLyophyllaceae
5. GattungCalocybe

• Art: gambosa
• Beschrieben von: (Fr.) Donk
• Ungarischer Name: májusi pereszke, szentgyörgygomba
• Lebensweise: Boden-Saprotroph
• Speisewert: essbar