Arten-Lernkarten

Beschreibung

Hut: 5-15 cm Durchmesser; anfangs gewölbt, dann abflachend, schließlich trichterförmig werdend, sein Rand im jungen Zustand eingerollt, dann sich aufrichtend und wellig, schief werdend; Oberfläche anfangs leicht filzig, dann kahl; gräulich-braun oder kaffeebraun, möglicherweise schmutzig weiß, manchmal rostfleckig oder eingewachsen radial faserig.

Lamellen: Tief am Stiel herablaufend, mehr oder weniger verzweigt; weißlich, im Alter gräulich werdend.

Stiel: 3-10 cm lang, 1-3 cm dick; seitlich oder mehr oder weniger zentral, oft wurzelnd; weißlich.

Fleisch: Weiß; würziger Geruch, gut schmeckend.

Spore: Anfangs weiß, später blass-lila schließlich blass-bräunlich; 3.5-4 x 10-12 µm; zylindrisch, gerundet.

Vorkommen: Von Oktober bis Dezember (selten auch im Frühling) auf Weiden, Wiesen, in der Nähe der Pflanze namens "ördögszekér" (eine Art Eryngium) und anderen Doldenblütlern. Lokal häufige Art.

Speisewert: Essbar, handelsüblich. Sehr schmackhaft, leicht pfeffrig, würzig, aromatischer Geschmack. Wie alle anderen Austernseitlinge hat er auch zahlreiche medizinische Eigenschaften. Kann gut kultiviert werden.

Verwechslung: Ähnlich dem giftigen Rinnenden Trichterling und dem essbaren Marmorierten Ritterling. Kulturfähiger Pilz.

Bemerkung: Der Gattungsname Pleurotus bedeutet - Seitenohr und bezieht sich darauf, dass der Pilz eine seitliche Anhaftung am Baum ist. Enthält das Polysaccharid Pleuran, das eine immunstimulierende Substanz ist, die auch im Austernseitling gefunden wurde. Diese Substanz hat medizinische Eigenschaften, ihr Name kommt vom Gattungsnamen, aus dem sie extrahiert wurde.

Artenbeschreibung: 1872 ordnete Lucien Quélet ihn in die Gattung pleurotus ein, was sein akzeptierter Name ist.

Systematik

1. StammBasidiomycota
2. KlasseAgaricomycetes
3. OrdnungAgaricales
4. FamiliePleurotaceae
5. GattungPleurotus

• Art: eryngii
• Beschrieben von: (DC.) Quél.
• Ungarischer Name: ördögszekér laskagomba
• Lebensweise: nekrotropher Parasit
• Speisewert: essbar